Диета №3, стол №3
Диета №3 была разработана врачом - диетологом Певзнер Михаилом специально для тех, кто страдает хроническими заболеваниями кишечника с прогрессирующими запорами и в период затухания обострения. Диета №3 нормализует функции кишечника и обменные процессы в организме. Диета очень результативна, поэтому придерживаться ее можно достаточно длительное время
Диета №3, стол№3 особенности
- максимальное включение в рацион продуктов и блюд, влияющих благоприятно на функционирование и опорожнение кишечника
- исключение из рациона продуктов и блюд, приводящих к брожению и гниению в кишечнике
- приготовление пищи заключается в термообработке (на пару, варка или запекание)
Калорийность и химический состав диеты №3
- животных белков до 100 гр
- растительных жиров до 100 гр
- углеводов до 420 гр
- до 3000 килокалорий
- до 15 гр хлорид натрия
- до 1,5 литров жидкости
Характер питания
- до шести раз в сутки
- в утренние приемы желательно холодная вода с ложкой меда или соки фруктовые и овощные
- в ночные приемы кефир, чернослив, компот с использованием как сухих, так и свежих фруктов
- свежие сладкие фрукты
Диета №3 рекомендуемые блюда и продукты
- не жирные мясные, рыбные супы
- овощные супы с перловой крупой
- борщ, свекольник, щи
- фруктовые супы
- хлебная продукция (хлеб пшеничный 2-го сорта, ржаной, докторский, с отрубями)
- вчерашняя выпечка
- сухой бисквит
- несдобное печенье
- нежирные сорта мяса и птицы (курица, индейка - вареные, запеченные)
- сосиски молочные
- нежирные виды отварной и запеченной рыбы
- морепродукты
- молоко с добавлением в блюда
- кисломолочные продукты
- свежайший творог и производные блюда (ватрушки, ленивые вареники, пудинги)
- сливки
- сыр неострый
- сметана с включением в блюда
- от двух штук яиц в день (всмятку, омлеты на пару)
- крупы в виде каш и запеканки из пшенной, гречневой, пшеничной, ячневой, овсяной крупы на воде и с добавлением молока
- сырые и вареные овощи: свекла, морковь, томаты, цветная капуста, кабачки, огурцы
- белокочанная капуста и горошек зеленый отварные
- салаты из сырых овощей, заправленные растительным маслом
- икра овощная
- салаты из фруктов, заправленные сметаной и сливками
- неострый сыр
- ветчина нежирная
- вымоченная сельдь
- заливная рыба и мясо
- сладкие спелые фрукты и ягоды
- сушеные фрукты (чернослив, урюк, курага, инжир)
- мед, пастила, варенье, молочная карамель, молочная карамель
- укроп, петрушка, лавровый лист, сельдерей
- кофе из заменителей, чай, отвар шиповника, отвар с использованием пшеничных отрубей
- соки как фруктовые, так и овощные
- растительное масло в блюда
- соленья (все виды)
Диета №3, стол №3 исключаемые продукты и блюда
- хлебобулочные изделия высших сортов
- изделия из слоеного и сдобного теста
- жирные сорта птицы (утка, гусь)
- жирные сорта мяса (свинина)
- копчености
- консервы
- яйца, сваренные вкрутую и жаренные
- манная крупа
- редька, репа, редис
- чеснок, лук
- грибы
- какао
- крепкий чай
- как животные, так и кулинарные жиры
- алкоголь
- натуральный кофе
- шоколад
- сливочное мороженое
- кисель
- крепкий чай
- хрен, перец, горчицу
- кизил, айву, чернику
- пирожные кремовые
Ограничиваемые блюда при диете №3
- несдобные выпекаемые булочки с использованием фруктов и ягод
- картофель (запеченный)
- вермишель
- рис
- сливочное масло до 25 гр
Предлагаемая диета №3, стол №3
Завтрак 1-й: сосиски молочные, гречневая каша со сливочным маслом, хлеб с отрубями, отвар из пшеничных отрубей
Завтрак 2-й: несдобное печенье, стакан сладкого ягодного сока
Обед: щи, хлеб ржаной, салат из свеклы, заправленный растительным маслом, заливное мясо кролика, компот из спелых фруктов
Полдник: салат из фруктов (яблоко, груша, абрикос), заправленный сливками
Ужин: запеченная тыква с медом и курагой
На ночь: стакан кефира
Таким образом, используя в своем рационе продукты и блюда из предлагаемого перечня, диета №3, или стол №3 приведет вас к желаемому результату и вы забудете о своих проблемах.
Еще статьи по данной теме:
