Диета №8, стол №8

диета при ожирении фотоДиета №8, а также стол №8 одна из 15 диет, представленных в советское время известным врачом, ученым – диетологом М.И.Певзнером. Функциональное значение диеты – похудение людей, страдающих ожирением. Стол №8 остается результативным по сей день и многие больные с лишним весом излечиваются благодаря диете №8. Рацион диеты при ожирении состоит из обязательного ограничения употребления свободной жидкости, возбуждающих аппетит продуктов, а также соли. Пищу готовят на пару, запекают, варят, не часто обжаривают. Употребляются блюда теплыми, количество трапез доводят до 6 раз. Калорийность диеты от 1400 до 1700 ккал.

Химический состав стола №8: углеводов не более  150 гамм; белков до 110 грамм; жиров до 85 грамм; соли не более 6 грамм; свободной жидкости (воды) до 1,2 литра

При диете №8 разрешается:

- хлеб с отрубями из муки грубого помола (белково-пшеничный, ржаной) до 300 грамм в день

- супы из овощей с ограничением крупы, картофеля, фрикаделек (щи, окрошка, борщ, свекольник, мясной или рыбный бульон) до 300 грамм

- мясо нежирное отварное, запеченное, слегка обжаренное (говядина, куры, телятина, индейка, кролик) до 150 грамм; студень говяжий; сосиски молочные и говяжьи, нежирная ветчина

- рыба нежирная отварная, запеченная, жареная до 200 грамм в день; морепродукты – крабы, креветки, устрицы, мидии

- молоко и нежирная кисломолочная продукция; сметана в свежеприготовленные блюда, нежирный творог в изделиях кулинарных или в натуральном виде до 200 грамм; нежирный творог до 150 грамм в день

- яйца вкрутую до 2 штук в день; омлеты белковые

- крупа гречневая, ячневая, перловая

- овощи, как свежие, так и в кулинарной обработке (капуста, морковь, лук, огурцы, салат, редис, кабачки, томаты, тыква, репа); квашеная капуста, соления ограничено до 200 грамм; кулинарные изделия из картофеля, зеленого горошка до 200 грамм

- салаты из овощей сырых и вареных в сочетании с мясом, морепродуктами, рыбой

- мясное или рыбное заливное

- фрукты и ягоды (сырые, в вареном виде в компотах, мусах) с заменителями сахара

- соус томатный, грибной, белый с овощами

- чай черный, зеленый, кофе с добавлением молока; несладкие овощные, фруктовые, ягодные соки

- заменители сахара

- масло сливочное до 10 грамм; а растительного нерафинированного не более 30 мл

При диете №8 запрещается:

- пшеничные хлебные изделия из муки первого и высшего сорта, из сдобного и слоеного теста

- картофельные, молочные, бобовые, крупяные, макаронные супы

- жирное мясо, копченые сосиски, колбасы, консервы

- жирную, соленую, копченую рыбу и консервы в масле, а также икра

- жирный творог, сыр и ряженку; сливки и топленое молоко, сырники и йогурт с сахаром,  жирные, а также соленые сыры

- жареные яйца

- крупа риса, манки, овсяная, макароны, бобовые

- закуски острые и жирные

- кондитерские изделия, сахар, виноград, мед, изюм, финики, инжир, варенье, мороженое, кисель

- соусы острые и жирные, майонез, пряности

- сладкие соки и какао

- кулинарные и мясные жиры

Меню диеты №8 для страдающих от ожирения:

1-й завтрак: капустный салат с растительным маслом до 200 грамм, ржаной хлеб, стакан зеленого чая без сахара

2-й завтрак: апельсин

Обед: свекольник 200 грамм, мясо курицы 150 грамм, огурец свежий, белково – пшеничный хлеб, стакан отвара шиповника

Полдник: сырники без сахара 120 грамм, чашечка кофе с молоком на ксилите

Ужин: рыбное заливное 150 грамм; салат из овощей на выбор, заправленный растительным маслом 150 грамм; хлеб ржаной, чашечка чая с заменителем сахара

На ночь: сухофрукты (яблоки, сливы) 100 грамм

Диета №8 разработана таким образом, чтобы организм постепенно сбрасывал до 4 кг в месяц. Начинать ее следует только после консультации с врачом – диетологом

Советы худеющим от врача-диетолога:

- увеличьте количество приемов пищи до 6 раз в день

- не морите себя голодом

- калорийные продукты принимайте в первую половину дня

- не перекусывайте

- не ешьте под телевизор, за кампанию и если нет чувства голода

- не заедайте проблемы, а проговорите их вслух

- во время трапезы не читайте

- не переживайте по поводу не съеденной пищи, оставляйте ее на тарелке после насыщения

- откажитесь от походов по ресторанам и кафе

- покупки продуктов производите по приготовленному списку, обращая внимание на калорийность

- пейте перед трапезой воду для уменьшения голода

- кушая, не торопитесь, а наслаждайтесь пищей

- начинайте трапезу с овощей

- предпочтение отдавайте посуде с антипригарным покрытием

- тушите пищу на воде с добавлением кукурузного, оливкового или подсолнечного масла

- запекайте блюда в микроволновке, а также духовке

- варите на пару

- и самое главное, если придерживаться диеты №8 и этих простых советов, то ваша пища станет средством для похудения

                                    Еще статьи по данной теме:

              1. Ожирение  2. Гречневая диета для похудения