Диета №7, стол №7

диета №7 фотоДиета №7, стол №7 разработанная  диетологом М. И. Певзнером назначается и рекомендуется при заболеваниях почек (острый нефрит в период улучшения состояния и хронический нефрит спустя период обострения), при мокнущей экземе, воспалительных процессах, сопровождающимися отеками, туберкулезе кожи. Задача диеты №7 максимально ослабить функции почек, разгрузить белковый обмен организма, увеличить диурез, улучшить выведение азотистых шлаков, ликвидировать отеки, а также недоокисленных продуктов, создать эффективные условия для кровотока и уменьшить артериальную гипертензию.

Для диеты №7 характерно исключение поваренной соли из рациона и преобладание в диете №7 солей калия и кальция, резкое ограничение экстрактивных веществ и снижение белка, умеренное ограничение углеводов, а также жидкости. Температура приготовления пищи обычная. Соль назначают больному по усмотрению врача не более 6 грамм. Потребляемое количество свободной жидкости сведено до 1 литра.

Основная цель диеты №7 оказать противовоспалительное действие, уменьшить раздражение почек.

Весовой энергетический состав суточного рациона: белков до 80 грамм, жиров до 80 грамм, углеводов до 500 грамм. Калорийность не должна превышать 2800 килокалорий.

Разрешается:

- сладкий чай черный, зеленый, чай с молоком; отвар шиповника

- хлеб с отрубями без содержания соли, мучные изделия, оладьи, блинчики на дрожжах, а также печенье не более 400 грамм в день

- молочная продукция (творог, сливки, сметана, сливочное несоленое масло, молоко, кисломолочные напитки, творожные запеканки с рисом, морковью, яблоками)

- растительное масло, только рафинированное

- яйца ограничено до двух в день (цельные яйца, всмятку, омлет)

- крупы различные и макароны

- супы (вегетарианские, овощные, молочные, крупяные и фруктовые)

- нежирное отварное, запеченное или жареное мясо (говядины, телятины, обрезной свинины, баранины, кролика, индейки), рыба (фаршированная или заливная после отваривания), птица, язык  до 150 грамм в сутки

- овощи, зелень, всевозможные ягоды, фрукты, соки

- сахар, сладкие блюда, мед, конфеты

- компоты, кисели, варенье, фруктовое мороженое

- соус молочно-сметанный; соки из фруктов и ягод

- вываренный, а после пассерованный лук

- уксус ограничено; ванилин, корица, лимонная кислота

- салаты (овощные – винегрет без солений, фруктовые десерты)

- сало свиное ограничено

Запрещается:

- крепкий чай, шоколад, какао, кофе, минеральные воды, обогащенные натрием

- сыр, консервы, колбасы, икра, сосиски, копчености

- бульоны, а также соусы мясные, грибные, рыбные; перец, горчица, хрен

- острые, а также душистые приправы, коренья

- шпинат, редис, сельдерей, петрушка, щавель, блюда из мяса и рыбы

- жирные жареные и тушеные сорта мяса, жиры

- бобовые, лук, редька, чеснок, редис, соленый маринад овощной, грибы

- выпечка и обычный хлеб с добавлением натрия хлорида

- жирная, соленая, копченая рыба

Меню диеты №7

Завтрак первый: яйцо всмятку, апельсин, каша гречневая рассыпчатая 150 гр с маслом сливочным, хлеб с отрубями, зеленый сладкий чай

Завтрак второй: яблоки печеные с медом и творогом

Обед: суп овощной 150 гр, птица отварная 150 гр, хлеб, компот из яблок

Полдник:  стакан сока морковного с печеньем 100 гр

Ужин: 200 гр творога со сметаной и с сахаром;  отвар шиповника

На весь день: сахара (50 гр), масло сливочного (20 гр),  хлеб бессолевой с отрубями, (250 гр), масло сливочное (20 гр)

Режим питания при диете №7: пища отваривается и подается  в измельченном виде, допускается обжаривание мясных, рыбных блюд, но после предварительного обваривания. Количество приемов пищи 5 раз

                                Еще статьи по данной теме:

                             1. Диета №8 при ожирении

                             2. Диета №9 при сахарном диабете

                             3. Диета №10 при болезнях сердца

                             4. Диета №11 при туберкулезе