Диета №5а
Диета №5а получила широкое распространение при острых и хронических гепатитах, при холецистите в начале обострения, при поражении желчных путей, при желчнокаменной болезни, в период заболевании печени, а так же желчных путей в комплексе с желудочными и кишечными болезнями, циррозе печени в стадии успокоения, в период обострения язвы желудка и заболевании двенадцатиперстной кишки
Основная цель диеты №5а
Восстановить первоначальные функции печени, желчных путей, стимулировать желчеотделение, щажение кишок и желудка, а так же накопление гликогена в печени
Характеристика лечебной диеты №5а
Эта диета с высокой энергетической ценностью, с нормативным содержанием белков и углеводов, с пониженным содержанием жиров, холестерина, щавельной кислоты, грубой клетчатки, поваренной соли. Количество приемов пищи от четырех до шести раз в сутки. Приготовление пищи преимущественно на пару или варка. Продолжительность диеты до двух недель, потом больной переводится на диету №5
Химический состав диеты №5а
- белков до 80 грамм животных
- жиров 80 грамм растительных
- углеводов до 400 грамм (до 80 грамм сахара)
- до 2700 килокалорий
- натрия хлорид до 8 грамм
- свободной жидкости до двух литров
Рекомендуемые продукты
- пшеничный хлеб и изделия из хлеба (подсушенные и вчерашние), несдобное печенье
- говядина, индейка,кролик, курица без кожи (измельченное мясо, пропущенное через мясорубку)
- рыба не жирная, приготовленная на пару или заливная на овощном отваре
- только белковый паровой или запеченный омлет
- молоко и кисломолочные продукты, творог свежий, сметана ограничено, сыр только тертый
- умеренно сливочное, рафинированное растительное масло
- каши пополам с молоком (манная крупа, овсяная крупа, рис, гречка)
- овощи (картофель, свекла, морковь, цветная капуста, кабачки, тыква) - приготовленные на пару или отварные
- соусы овощные, молочные, фруктовый
- сладкие зрелые фрукты и ягоды в запеченном, варенном, свежем виде (муссы, желе, кисели)
- чай с лимоном на молоке
- кофе не крепкий с молоком
- сладкие соки и отвар шиповника
Исключаемые продукты
- свежий и ржаной хлеб, тесто сдобное и слоеное
- утка, дичь, гусь
- мозги, почки, печень
- жаренное и тушенное мясо куском
- жирная рыба, икра
- копченная рыба и мясо, мясные и рыбные консервы, колбасы
- творог кислый и жирный, острый сыр
- сливки и молоко (при наличии энтероколита)
- рассыпчатые каши (перловка, ячневая, пшено)
- бобовые и грибы
- бульоны из рыбы, мяса, бобовых
- квашенные и маринованные овощи
- капуста, редис, репа, редька, щавель, чеснок, лук
- закуски
- шоколад, кремовые изделия, мороженое, какао
- пряности
- черный кофе
- газированные охлажденные напитки
Примерное меню диеты №5а
Первый завтрак: творог со сметаной, кофе с молоком
Второй завтрак: молочное желе
Обед: суп рисовый, картофельное пюре, отварная рыба, чай с молоком, два кусочка пшеничного хлеба
Полдник: сок из сладких ягод (клубника)
Ужин: белковый омлет из двух белков, каша гречневая с молоком, чай с лимоном
Лечение и назначение диеты №5а осуществляется врачом гастроэнтерологом. Следуя назначениям врача и придерживаясь диеты №5а, наступает улучшение состояния больного и переход на диету №5. При необходимости применяют противовоспалительные, желчегонные препараты.
Еще статьи поданной теме:
1. Диета №4, стол №4 при хроническом колите и при туберкулезе