Диета №5, стол №5

диета №5Диета №5 специально разработана в советское время ученым — диетологом  Михаилом Певзнером. Диета рассчитана для больных людей с хроническими заболеваниями печени, желчного пузыря, пищевода, желудка и болезнями желчевыводящих путей. Задача диеты убрать обострение и забыть о своих заболеваниях. Придерживаясь этой диеты, нормализуется пищеварение, наступает стойкая ремиссия, исчезают симптомы болезни. Назначение к применению диеты №5 поступают от врача. Во время диеты необходимо придерживаться разрешенных измельченных продуктов, а количество приемов пищи довести до пяти раз. При наличии ухудшения состояния больного назначаются врачом обезболивающие, симптоматические и желчегонные препараты

Химический состав диеты №5

— белков животных до 100 грамм

— жиров растительных до 70 грамм

— углеводов до 500 грамм

— натрий хлорид до 10 грамм

— до 3000 килокалорий

Разрешенные продукты при диете №5

— супы овощные, фруктовые, молочные с использованием круп

— мясо нежирное (говядина, молодая телятина, курятина, приготовленная на пару,  отварная, запеченная или заливная)

— рыба нежирная  (судак, хек, треска, лещ, навага) приготовленная на пару, отварная, запеченная или заливная

— молоко, кефир

— творог и творожные изделия, сыр неострый

— каши, приготовленные на воде с молоком, макароны

— паровые, запеченные пудинги

— вчерашний хлеб (белый, черный), сухари, сухой бисквит и печенье

— вареные и сырые овощи в блюдахдиета №5

— фрукты и ягоды свежие сладкие или в запеченном и вареном виде

— фруктовое и ягодное сладкое варенье

— соки овощные и фруктовые, отвар шиповника

— чай не крепкий, кофе с молоком

— молочные, фруктовые и ягодные соусы

— укроп, петрушка

Ограничение по продуктам при диете №5

— не более двух раз в неделю булочки и пироги без масла

— не более одного вареного яйца в день

—  не более 70 грамм меда, мармелада, зефира, сахара, пастилы

— масло сливочное и растительное только в блюдах

— немного гвоздики, лаврового листа, корицы, ванили

— ограничение по соли до 10 грамм

 При диете №5 исключаются из рациона

— холодные блюда

— блюда жаренные, острые, копченые

— жирное мясо, рыба, печень, шпик, мозги

— консервы рыбные и мясные

— бобовые, редька, репа, редис

— грибы, чеснок, шпинат, лук, щавель

— сдоба

— мороженое

— какао и шоколад

— газированные напитки

— уксус

— горькие фрукты и овощи

Примерное меню диеты №5

Первый завтрак: гречневая каша с молоком, некрепкий чай

Второй завтрак: банан

Обед: суп овощной, черный хлеб, отварная нежирная рыба, отвар шиповника

Полдник: кефир с булочкой

Ужин: запеченный пудинг, сок ягодныйдиета №5

Диета №5 очень эффективна и себя оправдывает, но для достижения хорошего результата необходимо строго придерживаться диеты и не нарушать ее запрещенными продуктами. Потому как организм тут же отреагирует на отклонение от стола №5 и спровоцирует обострение болезни. Придерживаться диеты можно на протяжении двух лет и вносить коррективы с помощью лечащего врача.

                                    Еще статьи по данной теме:

1. Диета №4, стол №4 при хроническом колите и при туберкулезе

2. Диета №3, стол №3 при запорах