Диета №5, стол №5

диета №5Диета №5 специально разработана в советское время ученым – диетологом  Михаилом Певзнером. Диета рассчитана для больных людей с хроническими заболеваниями печени, желчного пузыря, пищевода, желудка и болезнями желчевыводящих путей. Задача диеты убрать обострение и забыть о своих заболеваниях. Придерживаясь этой диеты, нормализуется пищеварение, наступает стойкая ремиссия, исчезают симптомы болезни. Назначение к применению диеты №5 поступают от врача. Во время диеты необходимо придерживаться разрешенных измельченных продуктов, а количество приемов пищи довести до пяти раз. При наличии ухудшения состояния больного назначаются врачом обезболивающие, симптоматические и желчегонные препараты

Химический состав диеты №5

- белков животных до 100 грамм

- жиров растительных до 70 грамм

- углеводов до 500 грамм

- натрий хлорид до 10 грамм

- до 3000 килокалорий

Разрешенные продукты при диете №5

- супы овощные, фруктовые, молочные с использованием круп

- мясо нежирное (говядина, молодая телятина, курятина, приготовленная на пару,  отварная, запеченная или заливная)

- рыба нежирная  (судак, хек, треска, лещ, навага) приготовленная на пару, отварная, запеченная или заливная

- молоко, кефир

- творог и творожные изделия, сыр неострый

- каши, приготовленные на воде с молоком, макароны

- паровые, запеченные пудинги

- вчерашний хлеб (белый, черный), сухари, сухой бисквит и печенье

- вареные и сырые овощи в блюдахдиета №5

- фрукты и ягоды свежие сладкие или в запеченном и вареном виде

- фруктовое и ягодное сладкое варенье

- соки овощные и фруктовые, отвар шиповника

- чай не крепкий, кофе с молоком

- молочные, фруктовые и ягодные соусы

- укроп, петрушка

Ограничение по продуктам при диете №5

- не более двух раз в неделю булочки и пироги без масла

- не более одного вареного яйца в день

-  не более 70 грамм меда, мармелада, зефира, сахара, пастилы

- масло сливочное и растительное только в блюдах

- немного гвоздики, лаврового листа, корицы, ванили

- ограничение по соли до 10 грамм

 При диете №5 исключаются из рациона

- холодные блюда

- блюда жаренные, острые, копченые

- жирное мясо, рыба, печень, шпик, мозги

- консервы рыбные и мясные

- бобовые, редька, репа, редис

- грибы, чеснок, шпинат, лук, щавель

- сдоба

- мороженое

- какао и шоколад

- газированные напитки

- уксус

- горькие фрукты и овощи

Примерное меню диеты №5

Первый завтрак: гречневая каша с молоком, некрепкий чай

Второй завтрак: банан

Обед: суп овощной, черный хлеб, отварная нежирная рыба, отвар шиповника

Полдник: кефир с булочкой

Ужин: запеченный пудинг, сок ягодныйдиета №5

Диета №5 очень эффективна и себя оправдывает, но для достижения хорошего результата необходимо строго придерживаться диеты и не нарушать ее запрещенными продуктами. Потому как организм тут же отреагирует на отклонение от стола №5 и спровоцирует обострение болезни. Придерживаться диеты можно на протяжении двух лет и вносить коррективы с помощью лечащего врача.

                                    Еще статьи по данной теме:

1. Диета №4, стол №4 при хроническом колите и при туберкулезе

2. Диета №3, стол №3 при запорах