Диета №4, стол №4
Диету №4, стол №4 следует применять при хронических заболеваниях кишечника с сильной диареей (понос), при острых энтероколитах, хронических колитах в период обострения, после оперативного вмешательства на кишечнике, при брюшном тифе и туберкулезе.
Цель диеты №4 ликвидировать воспаление, брожение и гнилостные реакции в кишечнике на пищу, тем самым нормализовать функции кишечника
Особенности диеты №4
Диета характеризуется низкой калорийностью, малым содержанием жиров, углеводов и нормой белка. Для желудочно-кишечного тракта представляют опасность механические, термические, химические раздражители, поэтому они исключаются. При диете №4 не допускаются продукты, увеличивающие процессы гниения и брожения, а так же горячие и холодные блюда. Количество приемов пищи сводим до шести раз.
Диета №4 и ее химический состав
— животных белков до 80 грамм
— жиров до 70 грамм
— углеводов до 250 грамм
— хлорид натрия до 10 грамм
— жидкости до 2 литров
— до 1900 килокалорий
Рекомендуемые продукты при диете №4
— белого хлеба до 200 грамм
— протертый свежеприготовленный творог
— кефир
— сметана нежирная
— яйца всмятку и в виде омлета
— мясной бульон на рисе, манной, ячневой, овсяной крупе с добавлением мясных фрикаделек, яичных хлопьев
— говядина, телятина, куры, индейки, кролики (приготовление на пару или варка в воде)
— изделия из мяса (котлеты, фрикадельки, кнели, фарш с рисом)
— заливное из мяса
— рыба нежирная, приготовленная на пару
— изделия из рыбы (котлеты, кнели)
— измельченная гречневая, рисовая, овсяная каша, приготовленная на воде или бульоне
— овощные отвары
— сливочное масло (добавлять непосредственно в еду)
— желе черничное из черемухи, груш, кизила, айвы
— кисель из черники, черемухи, груши, кизила, айвы
— отвар шиповника, черничный, из отрубей
— яблоки, предварительно натертые
— чаи (черный, зеленый)
— кофе черный
— какао, приготовленное на воде
— ягодные и фруктовые соки, с добавлением воды (виноград, абрикос, слива исключаются)
— сахар умеренно
Диета №4 исключаемые продукты
— суп овощной с макаронами
— молочный суп
— суп на жирных бульонах
— хлеб не первого сорта
— жирное мясо
— жирная рыба
— мясо куском
— колбасы
— рыбная икра
— консервы из рыбы
— соленая рыба
— цельное молоко
— сырые и жареные яйца, вкрутую
— пшено, ячневая, перловка
— бобовые
— пряности
— свежие фрукты и ягоды
— кофе с молоком
— сухофрукты и компоты
— варенье
— какао с молоком
— холодные напитки с газом
— квас
Диета №4, стол №4 меню на один день
Завтрак первый: измельченная гречневая каша с маслом, рыбная котлета, черный кофе
Завтрак второй: натертое яблоко
Обед: мясной бульон на рисе, с куриными фрикадельками, хлебные сухари, творог со сметаной не жирной, чай зеленый
Полдник: желе черничное; какао, приготовленный на воде
Ужин: омлет из яиц, отвар шиповника
Ночной прием: кефир
Диета №4, стол №4 — оптимальный вариант нормализовать микрофлору своего организма и обуздать непокорный кишечник, забыв навсегда про брожение и гнилостные процессы.
Еще статьи по данной теме:
1. Диета №3, стол №3 при запорах
2. Диета №2 при хроническом гастрите